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我国猪屠宰设备的发展

博发彩票APP下载发布时间:2019-04-07 16:03:06   点击量:14

    我国猪屠宰设备的发展历程,可简单总结为:发展起源早,历经坎坷,最终走上正轨。

我国猪屠宰设备 早到20世纪50年代,自主研制了许多猪屠宰加工设备,如烫猪机、螺旋式刮毛机、桥式电锯、猪剥皮机等设备。

    当时,我国猪屠宰加工设备和工艺与世界发达国家水平相比,仍有较大差距,整个行业技术停滞不前。

随着改革开放深入,我国屠宰业逐步成为市场的主流,在兴建的过程中,一些有实力的大企业花费巨额外汇大量引进设备,主要原因是我国猪屠宰设备发展未能与时俱进,与国际先进水平距离拉大。

目前,我国大多数中小生产企业所使用的多为上世纪60-70年代的研制的设备,比如仍使用手握式麻电器、光电麻电器、摇摆式烫猪机、三滚筒刮毛机、卧式刮毛机、往复式劈半电锯等;

    在屠宰加工工艺上,还是手工刺杀,猪血“自然流出”,热水浸汤刮毛,清水池修割残毛,并且屠宰过程中的刀具和操作人员的手没有严格的消毒等。

    这些落后的猪屠宰机械和工艺极大地妨碍了我国生猪屠宰业的发展。可以说,目前我国的生猪屠宰加工设备与工艺,与国外先进设备相比,国内设备无论在性能、自动化程度、脱毛机设备可靠性、满足食品卫生要求、减轻劳动强度、保证人身安全等方面尚有较大差距。


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