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我国肉类官方兽医监管体系亟待完善

发布时间:2013-04-26 03:28:58   点击量:1287

                                                                                                      我国肉类官方兽医监管体系亟待完善
        纵观国外肉类生产大国的肉类质量安全管理体系,官方兽医监管贯穿于肉类生产加工、运输、进出口管理的每一个环节。而我国尚未建立一种完善的肉类官方兽医监管体系,这使得我国肉类产品出口处于劣势。从2009年开始,我国农业部试行职业兽医师资格考试,2010年开始建立职业兽医师制度,使得建立官方兽医监管体系势在必行。
       国外肉类官方兽医监管体系十分完善。我国现行的兽医监管体系相对滞后,在美国,兽医的地位与作用十分重要。出口肉、禽类产品生产厂家含生产、加工、存放单位,全部在美国农业部食品安全检验局监督之下。
      检验检疫机构建立肉类官方兽医监管体系,符合法律法规的要求我国兽医监管体系的相对滞后,严重影响着肉类产品的出口。今年来,欧盟、美国等发达国家先后多次来山东省考察禽肉屠宰加工企业,虽经多次考察,但依然没有实现山东禽类产品对美国的出口,其中最主要的原因就是对我国的官方兽医监管体系不认可。
     目前,山东检验检疫系统结合自身情况,在积极借鉴国外先进兽医监管体系的基础上,探索制定了出口肉类官方兽医监管体系处于试点中,但十分值得兄弟局借鉴。
     制约我国肉类产品出口的还有动物疫病和兽药残留超标,加工环节存在有害投入品的情况,流通环节存在着安全控制技术水平落后,设备、设施老化、检测能力低等问题,以及尚未建立完善的肉类安全危害因素分析与控制管理体系,无法开展基于风险分析的质量安全控制、检测与管理活动等问题。相信在建立完善的肉类官方兽医监管体系后,这种现状可以得到有效改善,可极大地提高我国出口肉类产品的竞争力。咱自己老百姓也能吃上放心肉了。


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