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致昏设备详解(二)

发布时间:2013-05-03 21:18:42   点击量:2263

四、托腹式三点麻电机
        托腹式三点麻电机是在托腹式麻电机基础上的升级,在原有基础上增加一个心脏麻电头,使毛猪放血更加充分,提高了肉品质量,减少了PSE肉的出现,它由机身框架,电控柜等部分组成。框架上部安装护栏,框架上安装电机减速机,电机减速机与传动机构连接,传动机通过传动链与主、被动轮连接,传动链上安装马鞍式尼龙块组成输送系统,框架的另一端安装电控箱,全自动光电麻电夹紧机构,增加一个全自动气动行走车,控制行走车的气缸安装在框架的上端。框架上安装了红外线自动检测装置。护栏上安装一组水管。框架的一端安装头部框架,全自动气动行走车上安装有气动抬头机构,接近自动检测装置,电控柜内安装有PLC自动控制,立频驱动及工控驱动。
       具有如下优点:自动冲淋,使猪体宰前的卫生情况得以提高;由于猪体马鞍式输送,腹部承力,四腿悬空,避免了由于鞭打等因素造成击晕前的不安恐慌等情绪,提高了产出肉质;全自动光电麻电夹紧机构对猪头、心进行多点高频低压麻电,由于猪的品种和季节的不同,有的猪体易出现麻死现象,通过对心脏电击,使放血更加充分。全自动光电麻电夹紧机构与马鞍式输送同步,避免了猪体从麻电机内出来后腿部折断或瘀血现象。
五、二氧化碳致昏
        二氧化碳致昏通过用输送机将牲猪送入浓度为95%的二氧化碳池中,经过一定时间,使毛猪在缺氧的环境下致昏,然后输送到下一工序。此种方法使毛猪在不知不觉中致昏,完全没有骨折瘀血等现象,也不会出现猪体麻死等现象。缺点:对猪体内脏有很大影响,使内脏发黑,影响内脏的销售;对二氧化碳浓度要求很高,成本高,适用于大型屠宰厂。对猪体的影响还在研究中。
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