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生猪定点屠宰工作存在的不足之处

发布时间:2013-10-29 14:30:05   点击量:10896

1、屠宰定点多,规模小,机械化水平低
    由于原《条例》对屠宰厂(场)的设置提出要“方便群众”的原则,即方便“农民卖猪、群众买肉”,故一开始布点过多,达到10多万个厂(场)。2007年《条例》的修订,提出“适当集中”原则,虽经过几年来的淘汰和整合,现仍然还有14720个厂(场),大多数厂(场)规模小,机械化水平低。我们的很多客户一般都是这种情况。
2、猪肉质量安全事件时有发生
    由于一些地方屠宰执法不到位,加上对违法者处罚力度低,导致私屠烂宰、“瘦肉精”、“病害肉”、注水肉等事件时有发生。这个说实在,很难保证。有好烟,就有假烟,有好卖相的产品,就会快速生出假冒伪劣产品。这个是防不胜防的。还得靠每个人的安全意识,责任心和良心。
3、屠宰技术设备和经营模式落后
    现在大多数中小型屠宰企业仍沿用二十世纪六十年代的工艺技术和设备,已落后于发达国家。目前全国约有75%的屠宰厂(场)还实行“代宰制”,难于保障猪产品的质量安全。政府应多关注这些中小屠宰厂(场)的生存,多一些扶持政策,使其能够快速,健康、稳定地发展。
4、屠宰行业污染严重
    屠宰过程产生了大量废水和燃煤、柴火等产生了二氧化硫、二氧化碳气体,污染了环境和大气,而大多企业难以承担大笔的污染处理费用。本公司生产的焚烧炉和粪便脱水机,就是本着可持续发展和环保的宗旨,研制生产的。有效地对屠宰厂(场)和养殖场的废水废渣进行处理。
5、检验检疫“双轨制”
    在一个厂(场)的一条屠宰线上,对同一头猪动物防疫部门进行检验检疫,厂(场)进行肉品品质检验,这种“分工”不科学,浪费社会资源。我厂生产的悬挂式同步卫检和落地式同步卫检实现了检疫和生产两不误。
6、屠宰操作标准过多
    国家先后发布了《生猪屠宰操作规程》、《生猪屠宰良好操作规范》、《生猪人道屠宰操作规程》、《鲜冻肉生产良好生产操作规范》等多个标准,从生产实践看,标准过多,内容交叉重复,企业无所适从。这个问题我们也最有感触:本来客户有意向建屠宰场可是被左一个标准,右一个标准所制约,要什么手续都办好了,得半年或一年以上。这样极大的浪费了创业者的时间和金钱,一般都难以坚持。严重阻碍了当地经济的发展。还没建厂,就到处花钱,一般创业者都无力承担。对此,政府应该先扶持,让其运转起来,再收费用。这样能大大提高创业者的积极性和创新意识。


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